Como preparar una piña colada sin alcohol

Como preparar una piña colada sin alcohol. Como para variar ahora hablaremos de como preparar un delicioso jugo, pues podemos afirmar que la infinita variedad de jugos  va siempre de la mano con la gastronomía. Y en esta oportunidad hablaremos de como preparar la piña colada que es una bebida muy conocida que tiene sus orígenes en Puerto Rico, la misma que tiene como base ron, jugo de piña y crema de coco. Sin embargo, en esta ocasión vamos a preparar una versión diferente, vamos a preparar una piña colada sin alcohol, es fácil y deliciosa, ¡no te la pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos

Como preparar una piña colada sin alcohol - Ingredientes:

1 lata de Leche de coco
1 Piña mediana
4 cucharadas de Azúcar
6 cucharadas soperas bien cargadas de Leche entera en polvo
1 pizca de Sal
Agua y Hielo

Como preparar una piña colada sin alcohol - Modo de preparación:

Para comenzar vamos a pelar y cortar la Piña en trozos retirándole el centro de la misma que tiene una textura diferente. Introducir los trozos de Piña en la licuadora con 2 tazas de Agua y mezclar hasta formar un zumo. Adicionar la Leche de coco, la Leche en polvo, el Azúcar y la Sal. Continuar licuando hasta que los ingredientes se mezclen bien.

Adicionar unos 10 cubitos de Hielo que pueden haberse cortado un poco antes de introducirlos a la licuadora. Mezclar hasta que el tamaño del hielo se reduzca considerablemente y la batida esté bien fría. ¡Y listo!

Propiedades medicinales de la piña:

• - Problemas de retención de líquidos (diurético).
• - Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
• - Hipertensión.
• - Estrés.
• - Colesterol.
• - Anemia.
• - Desintoxicante y depurador.
• - Gota.
• - Artritis.
• - Sistema inmunológico.
• - Refuerza en la bajada de defensas.
• - Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
• - Celiaquía.- Ayuda a digerir los alimentos, acidez,
• - Anti flatulento
• - Anticancerígeno.
• - Hipertensión.
• - Lombrices.
• - Problemas degenerativos y cardiovasculares.
• - Circulación sanguínea.
• - Problemas de obesidad.
• - Crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños

Como preparar una piña colada sin alcohol te invita a:

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Platos exóticos de la Gastronomía de Pucallpa - Perú

Platos exóticos de la  Gastronomía de Pucallpa – Perú. Pucallpa es una ciudad ubicada en el centro-este del Perú, a orillas del río Ucayali. Es la segunda ciudad más importante de la Amazonía peruana, detrás de Iquitos. Unas de las principales actividades económicas de los pobladores es la pesca, la agricultura, la ganadería y la extracción maderera. Asimismo, posee una pequeña refinería de petróleo y una de gas ubicado en el distrito de Curimaná.

Por otro lado, la ciudad es el segundo puerto fluvial más importante de la Amazonía. La mayoría de sus comunicaciones se realizan a través del rio Ucayali. El nombre proviene de dos vocablos quechuas “puca” (tierra) y “allpa” (colorada).

Platos exóticos de la  Gastronomía de Pucallpa – Perú. Entre los platos exóticos de la región destacan:

Patarashca: pescado envuelto en hojas de bijao y asado al carbón.

Inchicapi: Sopa de gallina con maní, culantro y yuca.

Esta es una sopa originaria de la selva peruana, la primera vez que supe de ella la probé en Pucallpa, en un viaje de trabajo, y me pareció una sopa deliciosa. Esta receta se prepara con gallina pero a mí me queda bien con pollo.

Ingredientes:

• 01 gallina cortada en trozos
• 1/2 kl de maní pelado
• 1/4 kl de harina de maíz pelado
• 02 dientes de ajos pelados
• 01 cebolla picada en brunoise
• 1/2 taza de culantro
• 1/2 kl de yuca sancochada
• Sal al gusto

Preparación:

Cocinamos la gallina en tres litros de agua, como lo mencioné anteriormente podemos usar pollo pero tradicionalmente se prepara con gallina.

En la licuadora agregamos un poco del caldo y le agregamos el maní, la harina de maíz, ajos, cebolla y el culantro y licuamos.

En la selva en vez de culantro se usa el sacha culantro que es, en sabor, una planta bastante similar al culantro pero sus hojas son más grandes, es un excelente antioxidante.

Agregaremos la mezcla anterior a la cocción del ave y dejaremos cocinar por unos minutos.

Si usamos pollo es recomendable reforzar el sabor con un cubito de caldo de gallina ya que el pollo no tiene el mismo sabor que la gallina.

Servimos acompañado de la yuca en trozos.

Juane: arroz con gallina envuelta en hojas de bijao y cocida.

Ingredientes para preparar los juanes de arroz:

• 1 kilo de arroz.
• 8 presas de gallina.
• 8 huevos.
• 4 huevos duros.
• 8 aceitunas.
• 1 cucharada de palillo.
• 1 cucharada de ajo.
• 2 cebollas, picadas.
• ½ taza de manteca de chancho.
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de orégano.
• 3 tazas de agua.
• 16 hojas de bijao. (También puedes usar hojas de plátano para envolver)

Receta para preparar los juanes de arroz:

1. Cocinar el arroz con el ajo (sin sal).
2. Cuando esté casi cocido, estirarlo sobre una fuente y dejar que enfríe.
3. En otra olla, derretir la manteca y dorar las cebollas con el palillo y un poco de sal.
4. Incorporar las presas de gallina y el agua; dejar hervir tapado hasta que las presas estén cocidas y el agua se haya consumido.
5. Al cabo de este tiempo, retirar las presas y mezclar el arroz con el aderezo.
6. Luego, incorporar los huevos, mezclar bien y rectificar la sal.
7. Tostar un poco el orégano y añadirlo a la masa de arroz.
8. Dividir la masa en 8 porciones.
9. Soasar las hojas de bijao por ambos lados, colocarlas formando una cruz, poner una porción de relleno en el centro con una presa, una aceituna y medio huevo duro encima.
10. Envolver y amarrar con un junco o pabilo.
11. Colocar los juanes en una olla con un poco de agua hirviendo y cocinar tapado durante 30 minutos.
12. Una vez listos, retirarles las hojas de bijao y servirlos con salsa de cebollas o de coconas.

Información Adicional: Wikipedia
El Juane o Juan (pronunciado fane o fan) es uno de los principales platos típicos de la gastronomía de la selva peruana y es muy consumido durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año.

El nombre del plato fue tomado en memoria de San Juan Bautista.
El plato podría tener un origen pre-colombino pero es conocido que a la llegada de los españoles a tierras incas, los evangelistas popularizaron el episodio bíblico que atañe a San Juan, Salomé y Herodías, otorgándose a este plato el nombre de Juane como referencia a la cabeza de San Juan.

Cuando probé por primera vez este plato la señora me dijo que los juanes son los tamales peruanos hechos con arroz. Así que luego de deleitarme con este delicioso plato no me queda más que recomendarlo.

Buen provecho!

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Venado Asado - un plato súper "light"

Venado Asado - un plato súper "light". Una delicia para los paladares que gustan de platos con poca grasa. ¡Atrévete a prepararlo!

Venado Asado - un plato súper "light". Ingredientes:

-Carne de venado de 1.8 kilos.
-Una hoja de laurel.
-Un clavo de olor.
-Una taza de caldo de pollo caliente.
-Una taza de caldo de res caliente.
-Una taza de sopa de cebolla caliente.

Venado Asado - un plato súper "light".Preparación:

Precalentar el horno a 176 ºC.

En una olla para horno, colocar la carne de venado. Agregar la hoja de laurel, el clavo de olor, los dos caldos y la sopa de cebolla, tapar y poner en el horno por unas dos horas.

Quitar la tapa unos 30 segundos antes del final de la cocción, cocinas hasta que la carne se dore bien, servir con papas sofritas y una ensalada verde, si se desea.

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Pachacamac firmará convenio de promoción gastroturística

Pachacamac firmará convenio de promoción gastroturística. Canatur y la Municipalidad de Pachacámac suscribirán un convenio el próximo miércoles 17, en el cual ambas partes se comprometen a realizar sus mejores esfuerzos para promocionar y colaborar en la promoción y desarrollo del turismo interno y receptivo del mencionado distrito, con el fin de convertirlo en un real destino turístico para el visitante nacional y extranjero cuando se encuentren en Lima.

Pachacamac firmará convenio de promoción gastroturística. El presidente de Canatur, Carlos Canales Anchorena afirmó que Pachacámac es uno de los pocos distritos de Lima Metropolitana que todavía conserva  áreas verdes y es catalogado como ecológico y turístico. Agregó que el distrito sureño puede convertirse en  el gran destino de los limeños que desean campiñas, áreas verdes y buena cocina; además que tienen una oferta gastronómica importante, por ello aseguró que “hoy día podemos decir que la principal oferta gastronómica después de Miraflores y San Isidro se encuentra en Pachacámac”.

Canales Anchorena indicó que una de las primeras tareas a emprender el municipio distrital es efectuar un planeamiento urbanístico a fin de conservar las áreas verdes, por ello, sugirió que Pachacámac deba abocarse en tener una buena infraestructura vial y convertirla en  prioridad.

Pachacamac firmará convenio de promoción gastroturística. Según el convenio a firmarse en las Lomas de Lúcumo, Canatur y el Municipio de Pachacámac apoyarán en el desarrollo permanente del sector inmobiliario, turismo, artesanía y la gastronomía y lo de la comuna, así como  una asistencia directa e indirecta a las pequeñas y medianas empresas para el desarrollo de este sector, capacitándolas en la oferta de productos y servicios de calidad. Además, ambas partes darán las facilidades que sean necesarias en la  comercialización de los servicios turísticos de Pachacámac en la ciudad de Lima, a través de una Oficina de Promoción Distrital. El acuerdo será suscrito por el titular de Canatur, Carlos Canales Anchorena; y el Alcalde de Pachacámac, Hugo León Ramos Lezcano.

Por otro lado, el titular de Canatur reveló que hay el ofrecimiento del Municipio de Pachacámac en dar las facilidades para la construcción del Palacio de Congresos y Convenciones en dicha jurisdicción, pero que será evaluado para ver si reúne los requisitos a los parámetros al Plan de Desarrollo de Turismo de Reuniones planteado por la Asociación de Bureau de Convenciones de Lima.

Pachacamac firmará convenio de promoción gastroturística. Cabe resaltar que las Lomas de Lúcumo son el ecosistema más cercano a la capital y último valle verde de Lima. Su atractivo se debe a su  verdor y a sus formaciones rocosas, sus petroglifos y sus farallones, según el alcalde de la Municipalidad de Pachacámac, Hugo León Ramos Lezcano, quien aseguró que se puede visitar el  Primer Centro de Interpretación de las Lomas de Lúcumo que ofrece al visitante espacios interactivos para aprender sobre la flora y fauna, el clima y vegetación de la zona.

Pachacámac no solo es el santuario arqueológico, ya que al ingresar al valle, se puede apreciar el gran potencial turístico que posee, como una Hermosa Plaza de Armas, las lomas de lúcumo, el Templo Santísimo Salvador, el Primer Museo del Pisco, la piedra del Amor, el Monasterio de la Encarnación, entre otros atractivos.

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Julieta Venegas elogia a la comida peruana

Julieta Venegas elogia a la comida peruana. La cantante confesó su admiración por la comida peruana. Tocará en nuestra capital el próximo 3 de setiembre. Julieta Venegas acaba de iniciar en Estados Unidos su nueva gira, un tour que la llevará por diferentes países de Sudamérica, y que la devolverá a Perú luego de siete años. La cantante mexicana se refirió a su próximo concierto y a la comida peruana, la cual no puede olvidar.

Julieta Venegas elogia a la comida peruana. “Estoy encantada de volver al Perú… la comida peruana es inolvidable. Me encanta el cebiche, el tacu tacu, el suspiro a la limeña, el pisco, la papa a la huancaína, de todo, en realidad. Todo muy rico”, dijo Venegas en declaraciones difundidas por RPP.

También se refirió a su último concierto en tierra peruanas en 2004. “Me acuerdo que me sorprendió bastante tocar en un lugar tan grande, siendo la primera vez. La gente se portó muy cariñosa todo el tiempo, súper buena onda. Me conocían por un solo disco y, sin embargo, el público estaba muy entregado”, añadió.

Julieta Venegas elogia a la comida peruana. La cantante, que se alejó por más de un año de los escenarios debido al nacimiento de su hija Simona, presenta en esta gira su último trabajo musical “Otra cosa”. “Quedé embarazada cuando hacía el disco. No era un momento en el que podía desconectarme de todo, así que me propuse integrar a mi hija a la gira y así pasó sin ningún problema”, comentó.

Julieta Venegas se presentará el próximo 3 de setiembre en el polideportivo de la Universidad Católica del Perú.

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La Feria Internacional Gastronómica Mistura 2011

La Feria Internacional Gastronómica Mistura 2011. La cuarta edición de la Feria Internacional Gastronómica Mistura 2011 se realizará del 9 al 18 de setiembre en Lima.

Mistura genera grandes expectativas. (Foto: Huariques.com)

La Feria Internacional Gastronómica Mistura 2011. Lima. Unos cuatro mil turistas amantes de la buena comida vendrán del exterior para degustar lo que ofrecerá la cuarta edición de la Feria Internacional Gastronómica Mistura 2011, que se realizará del 9 al 18 de setiembre en Lima, informaron los organizadores.

Las entradas para Mistura son ofertadas fuera de Perú por una serie de operadores turísticos comprometidos a la difusión de la gastronomía nacional en el mundo, explicó a la Agencia Andina el gerente de operaciones de la feria, Pedro Córdova.

La Feria Internacional Gastronómica Mistura 2011. Se calcula que alrededor de cien mil turistas cruzan al año las fronteras norte y sur de Perú sólo para probar la comida, y luego volver a sus países, lo que refleja el desarrollo de la industria de la gastronomía nacional.

Según Rolando Arellano, de la empresa Arellano Marketing, este fenómeno se produce especialmente por la gente que ingresa desde Chile a Tacna y desde Ecuador a Tumbes, sólo atraída por la calidad y variedad de la cocina peruana.

Adicionalmente, dijo, ya se registran tours gastronómicos de turistas de altos ingresos económicos que vienen a Perú por un par de días, sólo para comer en Lima, Arequipa, Cusco y otras ciudades, y luego retornan a sus países.

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Sabores y Costumbres de mi Perú

Sabores y Costumbres de mi Perú. Las Tradiciones y costumbres peruanas son muy variadas y muy creativas. Cada región se distingue por sus costumbres.

Veamos algunas tradiciones de:

1. AREQUIPA

Peleas de Toros Una de las muchas tradiciones que aflora el espíritu bravío de los arequipeños, es la "Pelea de Toros", ocasión en la que se realiza una pelea entre dos impresionantes animales de aproximadamente 1,500 Kg., que luchan por imponer su fuerza y resistencia.

Dentro de los Platos típicos Arequipeños tenemos : Los días Lunes tenemos al “Chaqué de tripas” ; los Martes “Chaqué” ; los miércoles “ Chochoca” ; los jueves “ chupe colorado “ o “ menestrón” ; los viernes “ chupe de camarones “ o “ Chuño Molido” ; el sábado “ Chaqué cimarrón” y el domingo “ “Adobo” con su pan de tres puntas y su te piteado , “ el pebre de tres carnes “. Destaca también el “ soltero de queso”,”escribano” , “pebre”, ”rocoto relleno”,”pastel de papa”, ”Ocopa arequipeña”, “cuy chactado” ,”caldo blanco” , “ costillar dorado”, “malaya dorada” y el exquisito “chupe de camarones”  ( respetemos la veda de camarones) además de otros platos tradicionales, todos acompañados de la tradicional chicha de jora,

2. CUSCO

Inti Raymi (24 de junio), Provincia de Cusco, distrito de Cusco Escenificación que expresa la relación armoniosa00 del hombre con el Dios Sol, máxima divinidad de los Incas. Se realiza en el solsticio de invierno. Actualmente se inicia en el Qoricancha y continua en la explanada de Saqsayhuaman, donde se sacrifica una llama, como ofrenda al dios.

PLATOS TIPICOS                                                                                     

Sus conocidas son parte del ambiente acogedor q encuentra al turista. Este departamento nos ofrece de lo más típico, sus recetas más sabrosas son:

• Timpo o Puchero

• Chuno Cola

• Rocotos Rellenos

• Pepian de conejo o cuy

ZONAS TURISTICAS

MACHU PICCHU

Tahuantinsuyo era el nombre del antiguo imperio incaico que existe �en el siglo XIV a la llegada de Francisco Pizarro. El imperio se extendió�desde Ecuador en el norte con su capital de Quito, hasta el sur de Chile y el romaule, el norte Argentino y todo el Alto Perú que hoy conocemos como Bolivia. El Reino de " Las Cuatro Esquinas" ten�como capital poloca la ciudad del Cusco, y Machu Picchu era el centro religioso o sagrado. Machu Picchu fue totalmente desconocida para los españoles durante el Perú de la conquista, durante la colonia y luego para los peruanos del siglo XX. Aparentemente una vez que termino apogeo del imperio incaico, la declinó paso olvido. No fue hasta 1912 que el explorador americano, Hiram Bingham la descubrió por casualidad en una de sus expediciones en las cuales buscaba la ?a ciudad sagrada de los incas llamada Vilcabamba.

3. PUNO

La celebración de la Virgen de la Candelaria se realiza en la ciudad folklórica de las América, en Puno, ubicada a 3,070 metros sobre el nivel del mar, a las orillas del Lago Titicaca, considerado como bien sabes, el lago navegable más alto del mundo. La Virgen de la Candelaria es la fiesta más popular en la región del altiplano peruano. La fecha de inicio es en la última semana de enero y se prolonga por 3 semanas o 18 días.

4. HUANCAYO

Danza que tiene sus orígenes en época de la colonia, proviene del minué francés muy de moda en Europa durante el siglo XVII. La Chonguinada se deriva de chunga que significa burla o imitación. Puede decirse que el mes de mayo es el mes de la Chonguinada: Danza de ofrenda patronal por excelencia, a través de alma campesina conservando su carácter festivo de celebración pagana.

5. CAJAMARCA

Carnaval de Cajamarca (Febrero) Provincia de Cajamarca, distrito de Cajamarca Es una de las celebraciones más importantes en la ciudad. Los cinco barrios más tradicionales se preparan para enfrentarse en un concurso, en el que la música y la danza predominan. Se organizan corzos y se preparan bebidas tradicionales. El desfile recorre la ciudad, acompañan al Rey Momo, Patrullas y comparsas que bailan y cantan alegrando las calles de la ciudad capital. Las noches son propicias para coronar reinas, para Unshas, Cortamontes y Cuyadas (celebraciones populares).

 

Estoy enamorado de mi país

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