recetas de pollo : PASTEL DE CARNE PICADA

PASTEL DE CARNE PICADA

En casa, sobre todo a mis hijos, nos gusta mucho este pastel de carne picada. Es muy sencillito, se manchan pocos "cacharros" y no hay que estar todo el día enredando en la cocina, cosa que por otro lado, no me disgusta en absoluto.

Ingredientes:

500 grs. carne picada ( mezcla cerda y ternera)
200 grs. bacon ahumado( picado junto con la carne)
3 huevos cocidos
100 grs. queso de tetilla ( sirve cualquier queso que funda bien)
sal, ajo, pan rallado
mantequilla para el molde
2 huevos batidos
2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche y escurridas

Adobamos la carne picada con ajo y sal. Añadimos el pan bien escurrido y los huevos batidos y reservamos.

Engrasamos con mantequilla un molde de "plum-cake" Espolvoreamos el molde con pan rallado y cubrimos el fondo con una capa de carne. Sobre ésta carne colocamos los huevos cocidos( en este punto, os comento que se pueden poner tambien pimientos, alcaparras, aceitunas, champiñones, etc. todo lo que se os ocurra) Yo he puesto queso de tetilla alrededor de los huevos aunque no inmortalicé el momento.



Cubrimos con el resto de la carne, presionando bien para que no queden huecos, y cubrimos de nuevo con pan rallado.


Le ponemos unos trocitos de mantequilla por arriba y metemos a horno precalentado a 170º durante 1 hora aprox.

Servimos con unas riquísimas patatas fritas y unos pimientos del piquillo salteados con unos ajitos.



Nota: aunque esta vez lo hice con carnes de cerdo y ternera, queda tambien estupendo con carne de pollo.

PASTEL DE CARNE PICADA

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