Los diez mejores restaurantes del Perú según la Revista “Summum”

Los diez mejores restaurantes del Perú según la Revista “Summum”. Los Premios Summum galardonan a los mejores restaurantes de Lima y del país. Revisa aquí los resultados y opina: ¿Son estos los mejores lugares para comer y beber?. En el mes de agosto Summum publico la lista de los ‘Mejores Restaurantes Peruanos’. Como suele suceder con los premios elegidos ‘por mayoría’ y en ‘amplias decisiones democráticas’, nosotros no siempre estamos de acuerdo con los resultados.

Se supone que el valor de este premio está en que se realiza a través de una encuesta -llevada acabo por Ipsos-Apoyo- que responden clientes habituales de restaurantes, promotores y especialistas gastronómicos, líderes de opinión y algunos periodistas.
Este año se han premiado diversas categorías como el mejor restaurante de carnes y parrillas, el mejor restaurante de fusión, el mejor chifa, el mejor restaurante de comida italiana, el mejor restaurante de cocina japonesa, etcétera.
Nosotros queremos pedirles sus opiniones en las categorías que más nos interesan y apetecen: el mejor restaurante de Lima, el mejor nuevo restaurante, el mejor restaurante de pescados y mariscos, el mejor cebiche, el mejor lomo saltado y el mejor pisco sour. Obviamente, en esta sección aplaudimos las discrepancias.

Los diez mejores restaurantes del Perú según la Revista “Summum”. Aquí los resultados de Summum:

Top Ten (recuadro)
1. La Gloria
2. Astrid & Gastón
3. Rafael
4. La Mar
5. Fusión
6. La Rosa Náutica
7. Cala
8. Malabar
9. Bravo
10. La Carreta

Comida Peruana (recuadro)
1. José Antonio
2. Brujas de Cachiche
3. Astrid & Gastón
4. El Señorío de Sulco
5. El Rincón que no conoces
6. El Pillo
7. Huacca Pucllana
8. A puerta cerrada
9. Fiesta
10. El Bolivariano

Nueva Cocina Peruana (recuadro)
1. Astrid & Gastón
2. Huaca Pucllana
3. Malabar
4. Alfresco
5. Fusión
6. Chala

Cocina Regional (recuadro)
1. El Rocoto
2. Fiesta
3. El Rinconcito Arequipeño
4. El Characato de Oro
5. Culantro y Perejil
6. Piqueo Trujillano
7. Primavera Trujillana

Cocina Japonesa (recuadro)
1. Matsuei
2. Toshiro’s
3. Edo Sushi Bar
4. Osaka
5. Costanera 700
6. Hanzo
7. Sushi Ito
8. Benihana
9. Makoto
10. Ichi Ban

Cocina China (recuadro)
1. Wa Lok
2. Royal
3. O’ Mei
4. Chifa Internacional
5. Titi
6. Salón Capón
7. Chifa Huo Wha
8. Lung Fung
9. Kuo Wha

Cocina Italiana (recuadro)
1. La Trattoria Dimanbrino
2. Antica Trattoria
3. San Ceferino
4. La Bodega de la Trattoria
5. Valentino
6. La Linterna
7. Ristorante il Postino
8. Don Vito
9. Donatello
10. Blue Moon

Cafés Restaurante (recuadro)
1. San Antonio
2. T’anta
3. La Tiendecita Blanca
4. La bonbonniere
5. Bohemia
6. La baguette
7. News café
8. Delicass
9. Bocatta
10. Don Mamino

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