Cava Blanca - Restaurante

Cava Blanca – Restaurante. En una de las zonas más castizas de Madrid, donde tradición y diseño se aúnan, se encuentra el restaurante Cava Blanca, un sótano de un blanco inmaculado; de aquí su nombre. Dirigido por un joven Maestro, el chef Alejandro de la Torre de la cocina tradicional, moderna pero no molecular.

Cava Blanca, en el que las últimas tendencias en arquitectura e interiorismo conforman un ambiente vanguardista y exclusivo en el cual se puede degustar una cocina actual, original y elaborada, sin perder el auténtico sabor de la cocina de siempre.

La figura del joven chef Alejandro de la Torre es fundamental en este restaurante. En su dilatada trayectoria profesional destacamos sus comienzos en El Señorío de Bertiz (galardonado con una estrella Michelín) pasando por Zalacaín o Jockey. Su cocina destaca por haber conseguido a través de sus platos una gran variedad de sabores y texturas, no sólo para el paladar, sino también para el resto de los sentidos. Entre sus especialidades figuran los erizos gratinados al champagne, el risotto de hongos y foie, las judías blancas con langostinos y chipirones y la bomba de chocolate.

En cuanto a la bodega, Cava Blanca ofrece una muestra de los mejores caldos de nuestra tierra y, además, un excelente vino de la casa procedente de la Rioja Alavesa con Denominación de Origen.

La aparición de este nuevo concepto de restaurante en el centro de Madrid es algo que no debes perderte:
- Este espacio, cuidadosamente diseñado, es el escenario ideal para presentaciones de prensa, eventos, comidas de negocios, etc.
- Dispone de dos salones privados y un salón principal.
- Cálido lugar para disfrutar de una copa por la zona de La Latina.

Para descubrir de nuevo un excelente gazpacho, frituras de marisco, rosotto con champiñones y foie gras. Precio más que razonable para tanta creatividad. Precio medio: 30 €

Dirección : Calle de Cava Alta, 7
Código postal : 28005
Ciudad : Madrid - España
Área : Centro
Website : Cava Blanca - Madrid
Horario : De 1:30pm a 4pm y de 8pm a 11:30pm. Cerrado los domingos noche, lunes y martes mediodía
Precios : 30€
Teléfono : +34 913 650 503
Metro/Bus : La Latina

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